清蒸螃蟹是经典的登第菜肴，保留了螃蟹原有的鲜好意思和养分。念念要作念出鲜美入味的清蒸蟹，要害在于选材和烹调妙技。 领先，摄取崭新活蟹是要害。提议挑选肉质充足、活力强的螃蟹，如大闸蟹或梭子蟹。购买后应尽快惩处，幸免肉质变老。 昆明平安保险_昆明保险网_昆明买保险_昆明商业医疗保险 清洗时，用刷子仔细刷洗蟹壳和蟹脚，去除杂质。然后将螃蟹放入蒸锅中，背部向上，这么蒸制时水分不易流失，保持肉质鲜美。蒸锅中加入适量净水，放入几片姜和极少料酒，去腥增香。 蒸的时辰凭据螃蟹大小转念，一般30-40分钟即可。